移动互联网时代悄然降临，催生了各种互联网产品，App这一新兴行业已火了5年。移动设备所具有的地理属性、实时交互让本地生活服务非常流行，其中，美食在这类服务中占了大头，于是围绕美食的移动应用在过去一两年的时间里爆发似增长，并且从各个角度切入，包括电商、订餐、分享、推荐、菜谱、地图、团购等。
然而，根据目前了解的情况来看，开始越来越不乐观，艾媒咨询最新研究数据显示，App的生命周期平均只有10个月，85%的用户会在1个月内将其下载的应用程序从手机中删除，而到了5个月后，这些应用程序的留存率仅有5%。
那么，在市场竞争日趋激烈的美食类APP领域，到底应该如何突围呢?
首先，当然最重要的是你得有款好产品。
人们常说，人类不可避免有七宗罪，即饕餮、贪婪、懒惰、淫欲、傲慢、嫉妒和暴怒，一款好的APP产品必能迎合其中之一。当下正属于人人自诩吃货的时代，人常说，不负舌尖不负卿，世上唯有美食与爱不可辜负。饕餮，即是美食类APP的切入点。
所以，不管何种形式，美食APP方向总是好的。所以，一款好的APP是否被市场青睐重中之重在于运营了。
相信在这个时代，目标用户第一、产品是王道、渠道是桥梁这几个概念已深入每位产品经理与运营人员心中。可以说，也是我们运营APP的基本要求，针对目标客户，一旦我们解决了这个五个“W”与一个“H”，那么我们的运营之路便会事半功倍，水到渠成。
那么，我们目前就五个“W”与一个“H”逐一分析，看究竟该如何才能运营好一款美食类APP。
Q1：明确目标用户在你产品上做什么——WHAT。
产品能为目标客户解决什么问题，你希望目标用户在你产品上做什么?这也就是我们常常讲的清晰的产品定位，产品定位往往表现为解决目标用户市场一个什么问题。这个问题分析的越透彻，产品核心目标越准确。
如作为专注土特产电商领域的土冒，搭建全国最好的故事性特产平台，以一座城市的历史,本地特色农业背后的故事来讲述特产文化,诉说乡土情怀，依托移动互联技术，整合多种业务线为客户提供一站式、平台化、交叉交互式的服务。尽力为目标客户提供最全、最优质的地域美食，所以它页面设计得清新，而具有古风故味，除直接搜索外，让枯燥的搜索变得极富韵味，目标客户旅游或闲暇都能派上用场，或者足不出户便可以尝遍天下美食。一句话清晰描述你的产品，用什么样的产品满足用户或者用户市场，在人群推广方面会起到事半功倍的作用。
Q2：「目标用户」是谁——WHO;
确定你的产品受众是哪类人群，目标用户群定位是运营推广的基石，目标用户群分析的越透彻，越清晰，对于后期产品推广起关键性助推作用。目标用户定位一般按照年龄段，收入，学历，地区几个维度来定位目标用户群体。常用用户特征为年龄，性别，出生日期，收入，职业，居住地，兴趣爱好，性格特征等，用户技能是熟练电脑办公、外语能力强。而在电子商务类，用户的购物习惯、年度消费预算是重要考量因素。
最初的饿了么就是依托上海交大的学生外卖起来，因此团队深知学生群体的重要性。据调查在校学生是外卖业务使用比例最高的群体，占使用过外卖叫餐受访者占比重达到61.8%，其次是 企业中层管理人员和企业普通员工,后者的使用比例为46.5%,与整体水平(46.9%)基本持平。
Q3：「目标用户」在哪——WHERE;
找到目标客户常在哪些平台聚集，找到目标用户，才能提升留存率，如何找到目标用户是产品运营的第一步。
Q4：最好的是什么时候?——WHEN;
最好的时候可遇而不可求，这里需要讲到事件营销，事件营销绝对是个体力活和脑力活，这需要整个团队保持敏锐的市场嗅觉，此外还需要有强大的执行力，配合一定的媒体资源，事件才得以在最快的速度推出去。事件营销的前提必须是团队成员需要每天接触大量新鲜的资讯，把这些信息整合，也需要养成随时记录下一些闪现的灵感创意并和成员们及时分享碰撞。
比如，中国中央电视台播出的美食类纪录片《舌尖上的中国》，主要内容为中国各地的美食生态。每当这个节目热映之时，各类美食类APP借势而为。因为随着《舌尖上的中国》热播，观众对于美食的需求也不断高涨，而借助其它力量能让自己的产品获得更好的市场推广。
Q5：如何吸引「目标用户」——HOW;
线上、线下推广运营两者皆顾，通常能达到更好的效果。没有哪一个APP一上线，就登上了下载量前列，都是app的运营者日日夜夜辛苦努力得来的。
首先，相信互联网的力量，先为自己的APP建立百科，新的APP在网络中肯定是空白，没有任何关于自己APP的信息，那么就建立一个关于APP的百科，一旦有用户搜索，就可以从百科上更详细的了解到自己的APP。
建议：APP百科要写的通俗易懂，便于用户下载，切记啰嗦。
其次，为APP建立专门的微博和微信，微博时一个大众化的产品，微信同样如此，现在是全民微信，微博时代，很多人手机上都有装微博微信，如果用户从词条哪里了解你的APP之后可以很轻松的通过微博关注你，或者通过微信了解你，与你互动，包括反馈信息等等。
建议：做注册几个微博，比如别让腾讯微博的用户去新浪微博找你。
第三，去一些高权重的论坛发帖，在奠定品牌基础之后，可以在一些高权重，与之相关的论坛发帖，记住一篇成功的广告贴，可以传播几百万页面，但是帖子内容要从用户角度出发，让用户看了觉得具有吸引力才行。
建议：查一下权重高的论坛，它们的论坛搜索引擎抓取速度比较迅速，发个几十个论坛，通过论坛带来的激活量也会很多。
第四：提高APP曝光度之后，需要拓展渠道需要把APP拓展到渠道，比如上传到各种应用商店，软件下载站，包括通过上面提到的ROM助手等方式精准投放等，目前的渠道很多，可以根据类别进行分类，同时发掘新的渠道。当然，互联网变化莫测，以上说的都只是皮毛，很难有一个方法论能够一统江山，就像很难有一剂良药可以包治百病。
Q6：目标客户为何持续选择你?——WHY
当前是App行业的洗牌重要时期，最终留存于这个行业中的，必定是有着真正的满足用户需求，满足于市场发展的产品。一方面，需要并持续地满足用户的需求，另一方面，适度引导，并且让用户参与活跃起来，整个产品才会具有真正的生命力，从而引领风骚。
总之，不管现在产品处于什么阶段，把握用户需求都应摆在第一位。从用户出发，不断优化产品，才能顺势突围。
